أصبح تسخين الطعام في الميكرويف من الطرق الشائعة في المنازل، لا سيما فيما يتعلق بالخبز. ولكن هذه العادة المنتشرة قد تنطوي على مخاطر صحية تهدد سلامة القلب والكبد، وفقًا لما أوضحه خبراء في الطب الوقائي والتغذية.
أوضح الدكتور شريف حتة، استشاري الطب الوقائي والصحة العامة، أن تسخين الخبز في الميكرويف يتسبب في فقدان الرطوبة، مما يؤدي إلى تغيير في مذاقه وقوامه.
كما قد تتكون بعض المركبات الضارة، ولكن نادرًا ما تؤثر على الصحة، ونصح بتسخين الخبز لفترة قصيرة لتجنب أي مخاطر صحية.
من جانبه، قال الدكتور أسامة صلاح، أخصائي التغذية العلاجية، إن الخبز المصنوع من الدقيق المكرر يمكن أن يتحول إلى سكر في الدم ومن ثم إلى دهون، قد تتجمع في البطن وتؤثر على صحة الكبد.
كما أن الإفراط في تناول الخبز يزيد من خطر الإصابة بالسمنة والأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب.
وحذر الخبراء من الإفراط في تسخين الخبز في الميكرويف، للوقاية من المخاطر الصحية المحتملة.
وأوصوا بالاعتدال في استهلاك الخبز بشكل عام، حفاظًا على صحة القلب والكبد.