دليل مفصّل لتحضير البان كيك بأسلوب سهل ولذيذ

تُعتبر البان كيك من الأطباق الشهية والمحبوبة التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، سواء كانت وجبة إفطار سريعة أو وجبة خفيفة في فترة ما بعد الظهر. 

إليكم دليلًا مفصّلاً لتحضير البان كيك بأسلوب سهل ولذيذ يمكنكم اتباعه لتحضير هذه الوصفة الرائعة في منزلكم:

1- الطريقة الأولى بالبيض:

المكونات:

- 1 كوب دقيق

- 2 ملعقة كبيرة سكر

- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

- ¼ ملعقة صغيرة ملح

- 1 بيضة

- ¾ كوب حليب

- 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة

- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، امزجي الدقيق، السكر، بيكنج باودر، والملح. اخلطيهم جيدًا حتى يمتزجوا بشكل متساوٍ.

2. إضافة المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخفقي البيضة جيدًا، ثم أضيفي الحليب والزبدة الذائبة (والفانيليا إذا كنتِ تستخدمينها). اخلطي المكونات السائلة جيدًا حتى تمتزج.

3. دمج المكونات: أضيفي خليط المكونات السائلة إلى خليط المكونات الجافة، وامزجيهما معًا بلطف حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.

4. تسخين المقلاة: سخني مقلاة على نار متوسطة، وضعي قليل من الزبدة أو الزيت على سطح المقلاة لتجنب الالتصاق.

5. صب العجينة وتشكيل البان كيك: اسكبي مقدار ملعقة كبيرة من العجينة على سطح المقلاة، وامددي العجينة قليلاً باستخدام ظهر الملعقة لتشكيل دوائر متساوية.

6. الطهي: انتظري حتى تظهر فقاقيع على سطح البان كيك، ثم قلبيها وانتظري حتى تصبح ذهبية اللون من الجانب الآخر.

7. تقديم البان كيك: قدمي البان كيك ساخنًا مع العسل، أو الشوكولاتة، أو الفواكه المقطعة، حسب الرغبة.

2- طريقة عمل البان كيك بدون بيض

مكونات البان كيك بدون بيض

1 كوب طحين لجميع الاستخدامات

1 ملعقة صغيرة سكر

1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

2 ملاعق صغيرة بيكنج بودر

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1 كوب حليب (استخدمت 2٪)

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة كبيرة ماء

1 ملعقة صغيرة فانيليا

2 ملاعق كبيرة زبدة

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، بيكنج باودر، بيكنج صودا، والملح معًا حتى تتجانس المكونات الجافة.

في وعاء آخر، قومي بقياس كوب واحد من الحليب، ثم أضيفي إليه الزيت النباتي وخلاصة الفانيليا.

قلبي المكونات السائلة جيدًا حتى تمتزج.

أضيفي خليط المكونات السائلة إلى خليط المكونات الجافة، وقلبيهما معًا حتى تتكون عجينة متجانسة.

سخني مقلاة على نار متوسطة، وضعي قليل من الزبدة فيها واتركيها تذوب.

اسكبي مغرفة من الخليط على المقلاة لكل فطيرة، واتركيها حتى تظهر الفقاعات على الوجه.

بعد ذلك، قلبي البان كيك بحذر واتركيه يطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نصائح:

- لتحقيق النتائج الأفضل، استخدمي مقلاة مغطاة بطبقة غير لاصقة.

- يمكنك إضافة قطرات من عصير الليمون إلى العجينة لإضفاء نكهة منعشة.

- تأكدي من عدم تحريك البان كيك كثيرًا أثناء الطهي لتجنب تشوهه.

باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع ببان كيك لذيذ وليّن في أي وقت من اليوم. استمتعوا بوجبتكم!