البيض هو غذاء غني بالفيتامينات والمعادن والبروتينات الهامة لصحة الجسم.
ومع ذلك، قد يواجه بعض الأشخاص تأثيرات سلبية إذا تناولوا البيض بكميات كبيرة.
ووفقًا لموقع timesofindia، يمكن أن تشمل هذه التأثيرات الضارة التالي:
1. زيادة نسبة الكوليسترول: تناول كميات كبيرة من البيض يمكن أن يؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الجسم، نظرًا لاحتوائه على كمية عالية من الكوليسترول الغذائي. وارتفاع نسبة الكوليسترول يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، تختلف الاستجابات الفردية وتعتمد على العوامل المختلفة مثل نمط الحياة والنظام الغذائي والوراثة.
2. امتصاص البيوتين: يحتوي بياض البيض على بروتين يسمى أفيدين، والذي يرتبط بفيتامين ب البيوتين ويقلل من امتصاصه. ويؤدي طهي بياض البيض إلى تغيير هذا البروتين، مما يقلل من قدرته على التداخل مع امتصاص البيوتين.
3. احتواء البيض على الدهون المشبعة: يحتوي البيض على كمية كبيرة من الدهون المشبعة بالإضافة إلى الدهون المفيدة. وتناول البيض بكميات كبيرة، خاصة إذا كان مقليًا مع إضافة دهون إضافية، يمكن أن يزيد من استهلاك الدهون المشبعة، مما يمكن أن يكون ضارًا لصحة القلب لبعض الأشخاص.
4. حساسية البيض: قد يسبب استهلاك البيض تفاعلات تحسسية لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه البيض. يمكن أن تتراوح هذه التفاعلات من ردود فعل أقل خطورة مثل خلايا النحل إلى تفاعلات أكثر خطورة مثل الحساسية المفرطة. يجب على الأشخاص المصابين بحساسية البيض تجنب تناوله تمامًا.
5. مشاكل في الجهاز الهضمي: يمكن أن يتسبب تناول البيض بانتظام في آلام في المعدة لبعض الأشخاص، بما في ذلك صعوبة الهضم والغازات والانتفاخ.