تنتشر سمكة البساريا في فصل الشتاء وتُعتبر وجبة شهية للكثير من الأشخاص بسبب سهولة طهيها وسرعة تحضيرها.
ومع ذلك، فإن البعض قد يجهل تأثير تناول هذا السمك على الصحة.
لذا حذرت الدكتورة شيرين علي زكي، رئيسة لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، من تناول سمك البساريا الذي ينتشر في فصل الشتاء، نظرًا لاحتوائه على مادة سامة تؤثر سلبًا على الصحة. قامت بتوجيه هذا التحذير من خلال مشاركة في مجموعتها الخاصة على موقع التواصل الاجتماعي "فيسبوك".
أوضحت شيرين أن البعض يعتقد أن السموم تتركز فقط في أحشاء السمك، وخاصة في الكبد، ولكن الواقع يشير إلى أنها توجد أيضًا تحت الجلد، مما يؤدي إلى تلوث كامل جسم السمكة.
كشفت رئيسة لجنة سلامة الغذاء أن أحد أخطر المشاكل الصحية الناجمة عن تناول سمك البساريا هو حدوث شلل في الجهاز التنفسي، مما يعرض الأشخاص لخطر الوفاة في غضون ساعات قليلة.
سمك البسارياوأشارت شيرين إلى ضرورة التخلص من سمك البساريا في حالة وجود أي علامة غير طبيعية.
وحذرت من بعض العلامات الخطيرة التي تشير إلى تفاقم السموم داخل هذا النوع من الأسماك، مثل طول فترة التخزين، وحدوث تدهور في أحشاء السمك، وعدم تنظيف الأحشاء بشكل جيد.
في حالة وجود أي علامة غير طبيعية في سمك البساريا، ينبغي التخلص من الكمية بأكملها لتجنب أي تهديد للصحة.
الأسماك
سمك البساريا