تعتبر الكنافة النابلسية من الحلويات التقليدية الشهيرة في المطبخ الفلسطيني.
لتحضيرها، تحتاج إلى المكونات التالية:
1. شعيرات الكنافة: قد تجدها جاهزة في السوق، أو يمكنك تحضيرها بفرك العجينة بشكل دائري على سطح مستوٍ.
2. زبدة ذائبة: لإضفاء نكهة وقوام للكنافة.
3. جبنة نابلسية: تستخدم عادةً جبنة النابلسي أو الجبنة الفلسطينية الخاصة بالكنافة.
4. سكر بني وماء وزهر البرتقال: لتحضير القطر الحلو الذي يصب على الكنافة.
الخطوات:
- قم بفرد شعيرات الكنافة في صينية.
- ضع طبقة رقيقة من الزبدة الذائبة على الشعيرات.
- قم بوضع الجبنة النابلسية في وسط الكنافة.
- قم بطي الكنافة حول الجبنة لتشكل كفة مغلقة.
- اخترق الكنافة بشوكة لتمكين توزيع الحرارة بشكل أفضل أثناء الخبز.
- ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا حتى تتحمر الكنافة.
بينما يخبز الحلو، قم بتحضير القطر عبر خلط السكر البني والماء وزهر البرتقال وتسخينها حتى تغلي.
بمجرد أن تكون الكنافة ذهبت إلى اللون المناسب، صب القطر الساخن عليها واتركها لتمتص السائل. قدم الكنافة النابلسية اللذيذة والساخنة، واستمتع بتجربة مذاق الحلوى الشهيرة.