تشير دراسة نشرتها صحيفة "ديلي ميل"، إلى أن هناك عدة أسباب قد تؤدي إلى رفض الأطفال لتناول الخضروات.
وتشمل تلك الأسباب ما يلي:
تأثير وجوه الوالدين: عندما يشاهد الأطفال والديهم يعبرون عن عدم الرغبة في تناول الخضروات، قد يقلدون هذا السلوك ويشعرون بعدم الرغبة في تناولها أيضًا.
التأثير السلبي للتعبيرات السلبية: إن تعبير الآباء عن الاشمئزاز من الخضروات أمام الأطفال قد يؤدي إلى رفضهم لهذه الأطعمة. قد يصبح لدى الأطفال ارتباط سلبي بين الخضروات وردود فعل سلبية.
تأثير المشاهدة: مشاهدة الآخرين يتناولون الخضار النيئة مع تعبيرات وجه إيجابية لا يحفز البالغين على تناول الخضروات أو زيادة رغبتهم في تناولها. وبالتالي، قد يقلد الأطفال هذا السلوك ويشعرون بعدم الرغبة في تناول الخضروات أيضًا.
توصي الدراسة بتغيير السلوك السلبي الذي يتمثل في التعبير عن الاشمئزاز من الخضروات وتشجيع الأطفال على تناولها بشكل إيجابي. يمكن تحقيق ذلك عن طريق توفير نموذج إيجابي للأطفال، وهم يرون البالغين يستمتعون بالخضروات ويعبرون عن ارتياحهم تجاهها.
كما يمكن تقديم الخضروات بطرق مشوقة وإبداعية مثل تقطيعها بأشكال ممتعة أو دمجها في وصفات لذيذة ومغرية لجذب اهتمام الأطفال بتناولها.