تُعتبر المكرونة بالبشاميل واحدة من الوجبات الكلاسيكية التي تجمع بين طعم الباستا وقوام صلصة البشاميل الكريمية.
إليك خطوات بسيطة لإعداد هذا الطبق اللذيذ في منزلك:
المكونات:
- 250 غرامًا من المكرونة (يفضل اختيار الأنواع التي تحمل الصلصة بشكل جيد مثل الفيتوتشيني أو البيني)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 كوب حليب
- 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- رشة من جوزة الطيب (اختياري)
- رشة من الفلفل الأحمر المجروش (اختياري)
طريقة التحضير:
1. طهي المكرونة:
- قم بغلي الماء في وعاء كبير، وأضف الملح.
- أضف المكرونة واتبع تعليمات الطهي المدونة على العبوة حتى تصبح مطهية. ثم صفي المكرونة واتركها جانبًا.
2. إعداد صلصة البشاميل:
- في مقلاة على نار متوسطة، قم بذوبان الزبدة.
- أضف الدقيق وقم بتحميصه حتى يحصل على لون ذهبي فاتح.
- أضف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب تكون الكتل.
- استمر في التحريك حتى تصبح الصلصة ثقيلة وكريمية.
3. إضافة الجبن:
- قم بإضافة الجبن الموزاريلا والبارميزان إلى الصلصة، واستمر في التحريك حتى يتم ذوبان الجبن والحصول على صلصة ناعمة.
- أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ويمكن إضافة جوزة الطيب أو الفلفل الأحمر المجروش لتحسين النكهة.
4. تجميع الطبق:
- أضف المكرونة المطهية إلى الصلصة وامزجهما جيدًا حتى يتغلف المكرونة بالبشاميل بشكل متساوٍ.
5. تقديم الطبق:
- قدم المكرونة بالبشاميل في أطباق التقديم، ويمكن إضافة قليل من البارميزان المبشور على الوجه لإضافة لمسة نهائية.
استمتع بوجبتك المحضرة بحب وابهار عائلتك بطعم البشاميل الرائع والكريمي الذي يمزج بشكل مثالي مع الباستا المطهية.