بذور الكتان هي بذور صغيرة بنية اللون ذات قيمة غذائية عالية.
فهي غنية بالألياف الغذائية، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، ومضادات الأكسدة.
تُستخرج قشور بذور الكتان من القشرة الخارجية الصلبة لبذور الكتان.
تتمتع قشور بذور الكتان بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
قشور بذور الكتان غنية بالألياف الغذائية، والتي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتخفيف الإمساك. كما أنها تساعد على امتصاص الماء في الأمعاء، مما يساعد على منع الإمساك ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي، مثل البواسير.
خفض مستويات الكوليسترول
تحتوي قشور بذور الكتان على ألياف قابلة للذوبان تسمى البكتين.
يساعد البكتين على الارتباط بالكوليسترول في الأمعاء ومنع امتصاصه في الجسم.
هذا يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان
قشور بذور الكتان غنية بمضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف.
قد يساعد تناول قشور بذور الكتان في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون وسرطان البروستاتا.
تحسين صحة القلب والأوعية الدموية
قشور بذور الكتان غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3، والتي تساعد على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم.
كما أنها تساعد على منع تراكم الصفائح الدموية، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
تخفيف أعراض انقطاع الطمث
قشور بذور الكتان غنية بمركبات نباتية تسمى الليجنان، والتي قد تساعد في تخفيف أعراض انقطاع الطمث، مثل الهبات الساخنة والتعرق الليلي.
تحسين صحة البشرة
قشور بذور الكتان غنية بمضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية البشرة من التلف.
كما أنها تساعد على ترطيب البشرة والحفاظ على مرونتها.
كيفية تناول قشور بذور الكتان
يمكن تناول قشور بذور الكتان نيئة أو مطحونة. إذا كنت تتناولها نيئة، فقم بنقعها في الماء أو العصير لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل تناولها.
سيساعد ذلك على تفكيك قشرة بذور الكتان وجعلها أسهل في الهضم.
إذا كنت تتناولها مطحونة، فيمكنك إضافتها إلى العصائر أو السلطات أو الأطعمة المخبوزة.
يمكنك أيضًا تناولها كمكمل غذائي.
الجرعة الموصى بها
الجرعة الموصى بها من قشور بذور الكتان هي 1-2 ملاعق كبيرة يوميًا.
إذا كنت تتناولها كمكمل غذائي، فتأكد من اتباع تعليمات الشركة المصنعة.
تحذيرات
يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل التهاب القولون التقرحي أو مرض كرون، تجنب تناول قشور بذور الكتان.
كما يجب على النساء الحوامل أو المرضعات استشارة الطبيب قبل تناول قشور بذور الكتان.
قشور بذور الكتان هي إضافة قيمة لنظامك الغذائي. فهي غنية بالعناصر الغذائية والمركبات النباتية التي لها العديد من الفوائد الصحية.