يحمل الجرجير فائدة صحية متجذرة تنمو مع كل ورقة، فهو ليس مجرد وجبة صحية بل هو رفيق الغذاء الذي يمكن استكشافه بأشكال عديدة.
يعد الجرجير خيارًا ممتازًا لاحتوائه على كمية أكبر من فيتامين "سي" مقارنة ببعض الفواكه، ويكتسب ميزة إضافية بحمض الفوليك الذي يزيد عن كمية الموجودة في الموز، بالإضافة إلى أنه يتفوق على السبانخ والحليب في محتوى الحديد والكالسيوم على التوالي.
وتتضمن فوائد الجرجير توفير مصدر غني بالفيتامينات، بما في ذلك فيتامين (أ)، (بي 6)، و (بي 12)، بالإضافة إلى احتوائه على معادن مثل الحديد، المغنيسيوم، الكالسيوم، والفوسفور.
ويعزز الجرجير الصحة القلبية بفضل قدرته على خفض ضغط الدم ومنع تجلط الدم، كما يلعب دورًا في تقليل نسبة الكوليسترول الضار وتعزيز الحماية للقلب.
بالإضافة إلى ذلك، يساهم احتواء الجرجير على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن في الحفاظ على قوة العظام والوقاية من هشاشتها.