تسجل الدواجن سعرًا مختلفًا في السوق المصرية اليوم، حيث يتراوح سعر الكيلو الواحد من الدواجن البيضاء بين 71 و73 جنيهًا للمستهلك.
أكد عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، أن سعر الكيلو في المزرعة يبلغ 65 جنيهًا.
تشير تصريحات السيد القصير، وزير الزراعة، إلى أن إنتاج الدواجن المحلي يبلغ حوالي 1.4 مليار دجاجة سنويًا.
تعتبر صناعة الدواجن من القطاعات الاستثمارية الرئيسية في مصر، حيث تصل قيمة الاستثمارات في مزارع الدواجن إلى حوالي 90 مليار جنيه، ويعمل في هذا القطاع أكثر من 2.5 مليون عامل.
وتهدف الحكومة المصرية إلى دفع قطاع الثروة الداجنة من خلال استراتيجية تشجع إقامة المشروعات المتكاملة في المناطق الصحراوية.
تشمل هذه الاستراتيجية مراحل التفريخ والزراعات التكاملية والإنتاج والمجازر وإنتاج الأعلاف ووحدات تدوير المخلفات.
بالنسبة للرومي، فإن أسعاره تتراوح اليوم بين 110 و130 جنيهًا للكيلو في السوق المحلية.
وحسب عبدالعزيز السيد، فإن متوسط استهلاك الفرد من اللحوم البيضاء يبلغ حوالي 21.5 كيلو جرام سنويًا. يعتمد استهلاك مصر للديك الرومي بشكل رئيسي على الاستيراد، نظرًا لأن الإنتاج المحلي محدود جدًا ولا يلبي الاحتياجات المحلية. يتراوح وزن الديك الرومي بين 6 و12 كيلو جرام.
أما بالنسبة للبط، فإن أسعاره اليوم تتراوح بين 100 و120 جنيهًا للكيلو.
يعمل في قطاع البط بين 50 و60 ألف منشأة، بما في ذلك 20 شركة كبيرة، وفقًا لبيانات اتحاد منتجي الدواجن.
وفيما يتعلق بالكتاكيت، فقد شهدت أسعارها قفزة اليوم، حيث تتراوح بين 29 و30 جنيهًا في السوق المحلية.
ويبلغ إنتاج البيض في مصر حوالي 13 مليار بيضة سنويًا.