يُعد الاحتفال بالمولد النبوي، الذي يوافق يوم 16 سبتمبر 2024، من أبرز المناسبات الدينية الهامة في مصر، حيث تشتهر بطقوسها الفريدة مثل شراء حلوى المولد والعروسة والحصان الحلاوة.
وتطورت أشكال هذه الحلوى على مر السنين وأصبحت تقليدًا شعبيًا.
يوافق ذكرى المولد النبوي الشريف يوم الثاني عشر من شهر ربيع الأول من كل سنة هجرية، ويصادف هذه السنة يوم الإثنين 16 سبتمبر 2024.
تحتفل بعض المدن والمحافظات المصرية بذكرى المولد النبوي بطقوس وعادات مختلفة، مثل إقامة حلقات الذكر والاستماع إلى المداحين في ساحات مساجد آل بيت رسول الله، بالإضافة إلى إخراج الصدقات وشراء حلوى المولد التي تشمل السمسمية والفولية والمكسرات المغطاة بالسكر.
تشتهر حلوى المولد بتنوعها مثل السمسمية، والفولية، والملبن، والمكسرات المغطاة بالسكر مثل البندق والفستق والكاجو. ورغم غناها بالسكريات، تحتوي هذه الحلويات على بعض الفوائد الغذائية بفضل مكوناتها المتنوعة.
تختلف عادات الاحتفال بالمولد النبوي في جميع أنحاء العالم العربي، ومن أشهر الأكلات التي تُعد لهذه المناسبة:
الرشتة الجزائرية: تُحضّر بخلط الدقيق والسميد مع الماء والملح، وتُطهى مع مرق الدجاج والخضروات واللحم.
العصيدة الليبية: تُعد من الطحين، الماء، والزبدة، وتُقدّم مع العسل أو دبس التمر. تحتوي العصيدة على العديد من المعادن والفيتامينات، وتُعتبر وجبة تقليدية في يوم المولد النبوي.
طريقة عمل الرشتة الجزائرية:
تُشوح قطع اللحم مع البهارات والماء حتى تنضج.
تُطهى الرشتة على البخار وتُقدّم مع صلصة الحمص واللحم.
طريقة عمل العصيدة الليبية:
يُغلى الماء مع الملح، ويُضاف الطحين والزيت حتى تتشكل عجينة متجانسة.
تُشكل العصيدة وتُزين بالزبدة والعسل وتُقدّم.
تلك الطقوس والأكلات تجسد روح الاحتفال بالمولد النبوي الشريف في مصر والدول العربية، وتعكس التنوع الثقافي والغنى التراثي للمنطقة.