على الرغم من ارتفاعها في وقت سابق، إلا أن أسعار اللحوم في مصر شهدت استقرارًا نسبيًا اليوم الأربعاء، 21 أغسطس 2024، حيث لاحظ المتابعون للسوق أنها لم تتغير بشكل كبير بعد الزيادة الطفيفة التي طرأت مع بداية الشهر الجاري في محال الجزارة. في المقابل، ظلت الأسعار ثابتة في المنافذ الحكومية التي تشرف عليها وزارتي التموين والزراعة.
قبل حلول عيد الأضحى، سجلت أسعار اللحوم انخفاضًا ملحوظًا رغم زيادة الطلب الموسمي، مما دفع بعض الجزارين في مناطق مختلفة إلى تقديم تخفيضات على اللحوم الطازجة. وبعد انتهاء العيد، على الرغم من عودة الطلب على اللحوم، إلا أن الأسعار حافظت على مستوياتها المنخفضة نسبيًا ولم ترتفع بشكل كبير.
واصلت الحكومة المصرية ضخ كميات كبيرة من اللحوم في الأسواق عبر منافذها المختلفة، مما ساهم في تحقيق نوع من الاستقرار السعري. وقد ساعدت السياسات الأخيرة التي تبنتها الدولة، بما في ذلك تحديد سعر صرف عادل للجنيه المصري، في القضاء على السوق السوداء وتقليص الفجوة بين السعر الرسمي والموازي للدولار، مما انعكس إيجابًا على استقرار أسعار اللحوم.
تعتمد مصر على استيراد حوالي 40% من احتياجاتها من اللحوم الحمراء. وفي ظل توقيع اتفاقية جديدة بين مصر والبرازيل لتوريد اللحوم، من المتوقع أن تسهم هذه الواردات في الحفاظ على الأسعار الحالية أو حتى تخفيضها خلال الفترة المقبلة.
أوضح مصطفى وهبة، رئيس شعبة القصابين بالغرفة التجارية بالقاهرة، أن أسعار اللحوم المستوردة تتراوح بين 200 و230 جنيهًا للكيلو، وذلك حسب نوع القطعية. وأشار إلى أنه من المفترض أن تشهد الأسعار انخفاضًا لتصل إلى نحو 175 جنيهًا للكيلو، بناءً على سعر الدولار القديم.
الأسعار الحالية للحوم في مصر
في محال الجزارة:
كيلو اللحم البلدي: بين 300 و360 جنيهًا.
كيلو اللحم الكندوز: بين 320 و360 جنيهًا.
كيلو اللحم الجملي: بين 270 و300 جنيهًا (بعدما كان يصل إلى 350 جنيهًا سابقًا).
كيلو اللحم الضأن: بين 380 و420 جنيهًا.
كيلو اللحم البتلو: بين 350 و400 جنيهًا.
في منافذ الوطنية 2000:
كيلو اللحم البقري: 285 جنيهًا.
كيلو البوفتيك والاستيك: 325 جنيهًا.
كيلو الكبدة الطازجة: 285 جنيهًا.
كيلو اللحم وش فخدة: 300 جنيه.
كيلو الموزة: 295 جنيهًا.
عرق الفلتو: 350 جنيهًا.
في منافذ وزارة التموين:
كيلو اللحوم الطازجة: 285 جنيهًا.
كيلو اللحوم السودانية المجمدة: 160 جنيهًا.
كيلو اللحوم السودانية الطازجة: 285 جنيهًا.
في منافذ وزارة الزراعة:
كيلو اللحوم البلدي: 280 جنيهًا.
كيلو اللحوم المفرومة: 230 جنيهًا.
كيلو الكبدة البلدي: 250 جنيهًا.
مع استمرار جهود الحكومة لضخ كميات كافية من اللحوم في الأسواق وتوقيع اتفاقيات الاستيراد الجديدة، يبدو أن استقرار الأسعار سيستمر خلال الفترة المقبلة، مما يوفر استقرارًا للسوق ويحافظ على توازن العرض والطلب.