السرطان مرض خطير ويُعد ثاني أكبر سبب للوفيات في العالم، حيث توفي ما يقرب من 10 ملايين شخص بسببه في عام 2020.
يتميز السرطان بنمو خلايا غير قابلة للسيطرة في الجسم وانتشارها في أجزاء أخرى.
يمكن أن يبدأ السرطان في أي مكان في الجسم ويتكون من تريليونات الخلايا.
هناك بعض الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة والتي يُعتقد أنها تساهم في الوقاية من السرطان والأمراض المزمنة وتقليل بعض المشاكل الصحية.
ووفقًا لدراسة حديثة قامت بها الباحثة جينيفر دي نويا من جامعة ويليام باترسون، تم تصنيف بعض الأطعمة التي ترتبط بشكل كبير بتقليل مخاطر الأمراض المزمنة.
وتشمل هذه الأطعمة الفواكه والخضروات القوية مثل الجرجير والملفوف الصيني والأخضر الملفوف واللفت والسبانخ والخس الورقي والبنجر الأخضر.
على سبيل المثال، يحتوي الجرجير على نسبة عالية من المغذيات ويعتبر قويًا في محاربة الأكسدة، مما يساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم. يعتبر الإجهاد التأكسدي عاملاً مسببًا للسرطان حيث يؤدي إلى تلف الخلايا ونمو الأورام السرطانية.
لذلك، يعتبر تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة أمرًا مهمًا للحد من الإجهاد التأكسدي في الجسم.
مع ذلك، يجب أن يتم فهم أن الغذاء وحده ليس علاجًا مضمونًا للسرطان، ولا يمكن الاعتماد عليه بمفرده في الوقاية من هذا المرض.
يوصى دائمًا باتباع نمط حياة صحي وتناول تشكيلة متنوعة من الأطعمة الصحية بما في ذلك الفواكه والخضروات، إلى جانب ممارسة النشاط البدني والحفاظ على وزن صحي وتجنب عوامل الخطر المعروفة للسرطان.
يجب على أي شخص يشتبه في وجود سرطان أن يستشير الفريق الطبي المختص لتشخيصه وعلاجه.