أوضحت الدكتورة شيماء فكري نقاطاً هامة جدًا ينبغي على المسلمين الانتباه إليها خلال عيد الأضحى المبارك:
يجب ترك لحم الأضحية في مكان بارد لمدة 6-12 ساعة بعد الذبح، وذلك للتخلص من أي جراثيم أو بكتيريا قد تكون موجودة. طهي اللحوم مباشرةً بعد الذبح يسبب انتشار البكتيريا والتسمم الغذائي.
لا ينبغي غسل اللحوم قبل الطهي، حتى لا تفقد قيمتها الغذائية ولا ينتشر المزيد من البكتيريا الضارة. الغسل يؤدي إلى فقدان البروتين والمعادن في اللحم.
ترك اللحوم في مكان بارد يساعد على تقلص العضلات وتوزيع السوائل بشكل متساو، مما يساهم في طهي اللحم بشكل أفضل وإضفاء نكهة مميزة عليه.
هذه نصائح قيمة للحفاظ على سلامة اللحوم وصحة المستهلكين خلال عيد الأضحى المبارك. أشكرك على مشاركة هذه المعلومات المفيدة.