تقدم الدكتورة سوسن غزال، خبيرة التغذية، عبر صفحتها الخاصة على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، فوائد البصل الأخضر، حيث يسهم تناوله بشكل يومي في تعزيز عدد من وظائف الجسم الحيوية بسبب احتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة.
ومع ذلك، يجب تناول البصل بشكل معتدل لتجنب الآثار الجانبية مثل النفخة والغازات وحرقة المعدة.
بالنسبة لفوائد البصل عند تناوله بشكل يومي، فقد تشمل ما يلي:
1. تعزيز صحة الجهاز المناعي.
2. تعزيز صحة القلب والشرايين.
3. الحد من مستويات الكولسترول.
4. الوقاية من بعض الأمراض والمشاكل الصحية بفضل احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
5. تنظيم مستوى سكر الدم.
6. الوقاية من بعض أنواع مرض السرطان.
7. تعزيز صحة العظام.
يُنصح بتناول البصل بمعتدل، ولا يُشترط تناوله بشكل يومي للاستفادة من الفوائد المذكورة، بل يمكن إضافته إلى بعض الأطباق اليومية المناسبة.
أما بالنسبة لفوائد البصل النيء، فلا تختلف كثيرًا عن البصل المطبوخ، إذ يحتوي البصل النيء على نسبة أعلى من الفيتامينات بسبب عدم تعرضه للحرارة التي قد تفقد بعض الفيتامينات. وبالنسبة للفيتامينات المتواجدة في البصل، فتتضمن فيتامين ج وفيتامين ب9 أو حمض الفوليك وفيتامين ب6.