أيام قليلة تفصلنا عن عيد شم النسيم، هذا العيد المشهور بتناول كلا من الرنجة والفسيخ وكافة السماك المملحة.
لذا نقدم لك عزيزي القارئ بعض النصائح الذهبية لشراء الفسيخ والرنجة.
1- اختر مصدرًا موثوقًا: تأكد من شراء الفسيخ والرنجة من أماكن معروفة بسمعتها الجيدة في تحضير الأسماك المملحة.
2- تحقق من الرائحة والمظهر: الفسيخ والرنجة يجب أن يكون لهما رائحة طازجة وغير كريهة. وتجنب الأسماك التي تظهر عليها علامات التلف مثل اللون الباهت أو البقع الداكنة.
3- استفسر عن طريقة التخليل: يجب أن يكون التخليل في صناديق خشبية، وأن يتم استخدام الملح فقط بدون أي إضافات ضارة.
4- احرص على التخزين السليم: بعد الشراء، احفظ الفسيخ والرنجة في الثلاجة واستهلكهما في أقرب وقت ممكن.
5- اغسل جيدًا: قبل تناول الفسيخ أو الرنجة، يُفضل غسلها جيدًا بالماء للتخلص من الأملاح الزائدة.