تحذير وزارة الصحة والسكان يأتي قبل احتفال بشم النسيم، وهو احتفال مصري تقليدي يتم خلاله تناول الأسماك المملحة مثل الفسيخ، ويُشدد على ضرورة اتخاذ بعض الاحتياطات لضمان سلامة المستهلكين.
تنصح الوزارة بأنه يجب إتمام مرحلة التمليح والتخزين للأسماك المملحة في أواني بلاستيكية أو خشبية وليس في أواني معدنية.
يعود هذا التوجيه إلى تفادي حدوث تفاعل بين المعدن والملح ومكونات الأسماك، وذلك للحيلولة دون تكوّن مواد سامة.
بالإضافة إلى ذلك، قدمت الوزارة أرقام الطوارئ المخصصة لحالات التسمم الغذائي وهي ١٣٧ - ١٦٤٧٤. يمكن للأشخاص الذين يعانون من أعراض التسمم الغذائي الاتصال بتلك الأرقام للحصول على المساعدة اللازمة.
تجدر الإشارة إلى أن الوزارة قد سبق لها أن أصدرت توجيهات للمواطنين بعدم تناول الفسيخ إلا إذا تأكدوا من مصدره وشرائه من مكان موثوق به، وعدم شرائه من الباعة غير الرسميين. هذا يهدف إلى ضمان جودة وسلامة الفسيخ المستهلك.
من المهم أن يلتزم الأفراد بتلك الإرشادات والتوجيهات للحفاظ على سلامتهم والوقاية من حدوث حالات التسمم الغذائي خلال فترة الاحتفال بشم النسيم.