يعتاد البعض في أيام عيد الفطر المبارك وكذلك في أعياد شم النسيم، على تناول الأسماك المملحة مثل "الفسيخ والرنجة" للاحتفال، ولكن يجب أخذ الحيطة والحذر قبل تناولها لضمان سلامتها وتجنب أية مشاكل صحية.
الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية العلاجية والحيوية، حذر من علامات الفسيخ الفاسد، مشددًا على ضرورة تجنب تناوله إذا ظهرت عليه أي من العلامات التالية:
1. رائحة كريهة لا يمكن تحملها.
2. تغير لون الفسيخ من الفضي إلى الأصفر.
3. ظهور لون أسود على سطحه.
هذه العلامات تشير إلى فساد الفسيخ وتدل على عدم صلاحيته للتناول.
تناول الفسيخ وهو فاسد يمكن أن يسبب العديد من المشاكل الصحية، حيث قد يتسبب في:
1. ارتفاع ضغط الدم.
2. احتباس السوائل في الجسم بسبب ارتفاع مستويات الأملاح.
3. الإصابة بالتهابات في المعدة والجهاز الهضمي.
4. الإصابة بالحموضة.
5. الإصابة بالإسهال.
6. قد يصل الأمر إلى التسمم الغذائي.
من الضروري أن يحذر مرضى الضغط والنقرس من تناول الفسيخ والأسماك المملحة، حيث أنها قد تؤثر سلباً على صحتهم وتزيد من معدلات الضغط بشكل شديد. يُفضل بالتالي استبدالها بسمك التونة أو الأسماك المشوية بمختلف أنواعها.