قال حاتم النجيب، نائب رئيس شعبة الخضراوات بالغرفة التجارية بمحافظة القاهرة، إن أسعار الثوم قد ارتفعت بشكل ملحوظ في الأسواق، حيث وصل سعر الثوم البلدي الأبيض إلى حوالي 30 جنيهًا.
وعلى الرغم من توفر الثوم في الأسواق وعدم ندرته، إلا أنه يشهد ارتفاعًا في الأسعار.
وأوضح النجيب في تصريحات لوسائل الإعلام المحلية أن سبب ارتفاع أسعار الثوم يعود إلى انخفاض المساحات المزروعة منه خلال الموسم السابق.
وأكد أن العرض والطلب هما العوامل التي تحدد أسعار السلع، وتحدث التغيرات السعرية بشكل مستمر.
وأشار النجيب إلى أن أحد أسباب ارتفاع سعر الثوم هو تصدير كميات كبيرة منه للخارج نظرًا لجودته العالية، إلى جانب التغيرات المناخية التي أثرت سلبًا على العديد من المحاصيل الزراعية، بما في ذلك محصول الثوم.
ومن المتوقع أن تنخفض أسعار الثوم في الأسواق مع بدء توافر المحصول الجديد من العروة وانتهاء الفجوة بين المواسم، والتي من المتوقع أن تبدأ في منتصف شهر نوفمبر وتستمر حتى بداية شهر أبريل المقبل.
وأضاف النجيب أنه لا يوجد قلق بشأن نقص أو ندرة الثوم في الأسواق، حيث تكفي الكميات المتوفرة حاجة المصريين لعدة أشهر.
وأشار النجيب إلى أن الثوم ليس من السلع الأساسية مثل الطماطم أو البصل أو البطاطس، بل يستخدم في المطبخ لإضافة نكهة لبعض الأطباق.
ويمكن للسيدات استخدام رأس واحد فقط من الثوم خلال أسبوع، بالإضافة إلى وجود بدائل للثوم مثل الثوم البودرة والمجفف للحصول على النكهة المطلوبة.