أوضح الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية والرياضية، كيفية العمل على تقليل المخاطر الصحية المحتملة عند تناول الفسيخ في عيد الفطر المبارك.
وإليك أهم النصائح التي يجب اتباعها:
قطع رأس السمكة وذيلها: هذا يساهم في تقليل خطر تراكم المواد الضارة في تلك المناطق.
تنظيف أحشائها: ينصح بتنظيف الأحشاء قبل تناول الفسيخ للتخلص من أي مواد ضارة قد تكون متراكمة فيها.
نقعها في ماء نظيف: يُنصح بوضع الفسيخ في ماء نظيف لمدة يومين وتغيير الماء 4 مرات في اليوم. هذا يساعد في تقليل ملوحة الفسيخ.
تعريض الفسيخ لحرارة عالية: يُنصح بوضع الفسيخ على النار لقتل البكتيريا المحتملة وتقليل خطر التسمم الغذائي.
مع ذلك، ينصح الدكتور القيعي بأنه من الأفضل استبدال الفسيخ بالرنجة أو السردين أو التونة المدخنة، وذلك للحد من المخاطر الصحية المحتملة. ويوصي بعدم تناول الأسماك المملحة بكافة أنواعها لكبار السن والحوامل والأطفال.
من الجيد أن يتم اتباع إرشادات الأطباء والخبراء فيما يتعلق بالتغذية والصحة العامة لتجنب المشاكل الصحية المحتملة.