يعتبر كشري أبو طارق أحد أشهر المحلات التي يتهافت عليها الجميع وبشكل خاص مع حلول أيام عيد الفطر المبارك.
فيشعر الناس بالملل من الوجبات المعتادة طوال شهر رمضان ويحرصون على تجديد طعامهم فيكون الاختيار الاول لهم هو تناول الكشري وبعد ذلك الرنجة والفسيخ.
ويعتبر كشري ابو طارق أحد أبرز محلات الطعام التي تقدم وجبه الكشري الممتازة ويتنافس معه العديد من المحلات الأخرى ومن بينهم كشري التحرير والرحماني.
كشري ابو طارق
سر صلصة كشري أبو طارق
من بين ما يميز الكشري هو وجود الصلصة ويتميز كشري أبو طارق بصلصة مميزة يحاول الكثير معرفة سر خلطتها.
أما عن مقادير هذه الصلصة فهي كما يلي:
نصف كوب من الزيت.
ملعقتين كبار ثوم مفروم.
بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
5 أكواب من عصير الطماطم.
ملعقتين من معجون صلصة الطماطم.
ملعقة صغيرة سكر.
ربع كوب خل.
ملح وكمون.
كزبرة ناشفة.
رشة فلفل أسود.
ملعقة شطة حمراء "اختياري".
كشري ابو طارق
أما طريقة إعداد صلصة كشري أبو طارق:
1. ضعي الحلة على النار وأضيفي مقدار الزيت واتركيه يسخن.
2. أضيفي البصل المفرومة ناعمًا وقلبيها حتى يذبل فقط دون تغيير لونه.
3. بعد ذلك، أضيفي الثوم وقلبيه مع البصل لتخرج رائحته.
4. أضيفي عصير الطماطم ومعجون الصلصة وقلبيهما جيدًا.
5. ثم أضيفي لهما التوابل الملح والكمون والكزبرة ورشة الفلفل والشطة والسكر.
6. اتركي صلصة الكشري تمتزج على النار بالغلوة الأولى فقط.
7. بعد ذلك، أضيفي لها الخل وقلبي مرة أخرى.
8. اتركي صلصة الكشري على النار الهادئة مغطاة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تتسبك.
9. ثم يمكن تقديمها واستمتعي بمذاقها الشهي.
وهناك إضافة ممتازة لتحسين مذاق صلصة الكشري عبر سلق حبات الطماطم وتقشيرها قبل خفقها وإضافتها إلى صلصة الكشري يعطي نكهة مميزة وقليلة الحموضة. وإضافة قليل من السكر يمكن أن يعزز من التوازن في النكهة ويقلل من حموضة الطماطم.
وعلامة نضج صلصة الكشري التي ذكرتها عن ارتفاع الزيت على سطح الصلصة هي مؤشر جيد على جاهزيتها وجاهزية الطهي.
كشري ابو طارق
أسعار علب كشري أبو طارق
كما ذكرنا، يلجأ العديد من الأشخاص لتناول وجبة الكشري في اليوم الأول من عيد الفطر.
وفي حال عزيزي القارئ قمت بطلب ديليفري من أبو طارق فيكون أسعار علب الكشري كما يلي:( ٢٥ جنيه- ٣٣ جنيه- ٥٥ جنيه- ٦٠ جنيه- ٧٠ جنيه - ١٤٠ جنيه- ١٨٠ جنيه)
أي أن أصغر العلب تكون بداية من ٤٠ جنيه وأكبر علبة كشري أبو طارق تكون بـ ١٨٠ جنيها"
أما في حالة الأكل داخل المطعم فأسعار أطباق ابو طارق تتراوح بين ٤١-٦١- ٧١ جنيها وهذه الأسعا موجودة في محلات أبو طارق فرع الشيخ زايد.
أسعار الرز بلبن في أبو طارق
أما عن أسعار الرز بلبن فتبدأ من ٤٠ جنيها ويتنوع الرز بلبن بين الرز بلبن المعتاد والفرن وغيره كما يوجد لديهم أم علي.