يعتقد كثيرون أن كمية الطعام التي يتناولونها هي السبب في مشاكل المعدة أو زيادة الوزن، لكن الدراسات أظهرت أن تناول مجموعة متنوعة من المواد الغذائية معًا يمكن أن يؤدي إلى مشكلات صحية وسوء هضم، مما يؤثر سلبًا على الصحة بشكل عام. تشير خبيرة التغذية الروسية ناتاليا لازورينكو إلى أن البروتينات والنشا واللحم والحليب والحمضيات والزبادي قد تتفاعل بشكل سيء معًا.
وفقًا للازورينكو، تناول اللحم مع البطاطس يمكن أن يؤدي إلى سوء الهضم والشعور بالثقل في المعدة. بالإضافة إلى ذلك، تناول الفواكه مباشرة بعد الوجبة يمكن أن يؤدي إلى التخمر وتكوين الغازات في المعدة بسبب اختلاف سرعة هضم هذه المواد.
وأوضحت لازورينكو أن الحمض الموجود في الحمضيات قد يتفاعل مع بروتين الحليب ويسبب تخثرًا، مما يؤدي إلى اضطراب في عملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تدمر حموضة الفاكهة البروبيوتيك الموجود في الزبادي، مما يقلل من فوائدهما عند تناولهما معًا. وتحذر أيضًا من تناول اللحوم مع الكحول، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة الضغط على الكبد وتضعيف عملية الهضم.
وكانت لازورينكو قد أشارت في وقت سابق إلى أن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط يُعتبر واحدًا من أنواع الأنظمة الغذائية الموصى بها، حيث يتضمن الكثير من الأطعمة النباتية وزيت الزيتون والمكسرات والأسماك والفواكه. ويعتبر هذا النظام الغذائي مفيدًا لصحة القلب، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويحمي من الالتهابات، ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري، ويساعد في الحفاظ على وزن صحي.
تناول اللحم مع البطاطس قد يسبب صعوبات في الهضم والشعور بالثقل في المعدة، وهذا يرجع إلى اختلاف سرعة هضم البروتينات والنشويات. بالنسبة لتناول الفواكه بعد الوجبة الرئيسية مباشرة، قد يزيد ذلك من احتمالية حدوث التخمر وتكوين الغازات في المعدة نظرًا لاختلاف سرعة هضم الفواكه مقارنة بالأطعمة الأخرى.