تشير خبيرة التغذية الروسية ريما مويسينكو إلى مخاطر تسخين بعض أنواع الأطعمة في أفران الميكروويف، حيث تُظهر الدراسات أن موجات الميكروويف يمكن أن تؤثر على بنية بعض العناصر الغذائية وتحوّلها إلى مواد ضارة.
وتوضح أن تسخين الأطعمة التي تحتوي على دهون في الميكروويف يمكن أن يؤثر على جزيئات الدهون ويغير تركيبها الكيميائي، مما يعني أنه ليس مستحسنًا تسخين الحليب أو حليب الأطفال في الميكروويف.
وتنصح أيضًا بعدم تسخين الوجبات السريعة في الميكروويف، نظرًا لاحتوائها على دهون متحولة التي قد تكون سامة عند التسخين.
وتشدد على أنه يجب تجنب تسخين الأطعمة باستخدام أفران الغاز أو الكهرباء أكثر من مرة واحدة، حيث يؤدي هذا إلى تحطيم جزيئات الدهون والبروتينات والكربوهيدرات، مما يؤدي إلى فقدان القيمة الغذائية للطعام.
وبشكل عام، يُنصح باتباع إرشادات الخبراء في التغذية والتوجه لاستشارة أخصائيي التغذية قبل اتخاذ أي قرارات تتعلق بنمط التغذية وطرق الطهي، حيث يمكنهم تزويدك بالمشورة المناسبة بناءً على حالتك الصحية والتوجيهات العلمية الحديثة.