تعتبر الجبنة الموزاريلا من الإضافات الهامة في أغلب الأكلات وخاصة التي تحتوي على البشاميل فهي تعطي مذاقا مميزا لهذه الأطباق، ولا غنى عنها في كل منزل، ولكن ارتفع سعرها في الفترة الماضية وأصبحت باهظة الثمن، لهذا نقدم لك طريقة عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل بأقل التكاليف.
1. استخدم اللبن الطبيعي الطازج: يمكنك الحصول على أفضل نتيجة باستخدام اللبن البقري الطبيعي والطازج، حيث يسهم في جودة وطعم الجبنة النهائية.
2. تقليل كمية الملح: يمكنك تقليل كمية الملح إذا كنت تفضل الحصول على جبنة ذات نكهة أقل ملوحة، ولكن لا تقللي كثيرًا منه لأن الملح يساعد في تماسك الجبنة.
3. التحكم في وقت التخمير: يجب مراقبة وقت التسخين والتقليب للحصول على القوام المناسب وتجنب التخمير الزائد الذي قد يؤثر على جودة الجبنة.
4. تخزين الجبنة: بعد تجميدها وبشرها، يمكنك تخزين الجبنة الموزاريلا في أكياس مخصصة للتجميد في الثلاجة للحفاظ على جودتها وطراوتها لفترة أطول.
5. تجربة الاضافات: يمكنك تجربة إضافة بعض التوابل أو الأعشاب مثل الثوم المفروم أو الفلفل الأسود لإضافة نكهة إضافية للجبنة.
باتباع هذه النصائح، يمكنك الحصول على جبنة موزاريلا لذيذة ومميزة في المنزل بتكلفة منخفضة.