بدائل الملح تعمل عن طريق استبدال جزء من محتوى الصوديوم في الملح التقليدي بمعدن آخر يُسمى البوتاسيوم، وهو معدن يعمل على تنظيم ضغط الدم ويحافظ على توازن السوائل في الجسم.
عندما يتم استهلاك البوتاسيوم بشكل كافٍ ويتم تقليل تناول الصوديوم، فإن ذلك يساهم في خفض ضغط الدم.
في الدراسة التي أجريت في جامعة بكين، تم استبدال جزء من الملح التقليدي ببديل الملح الذي يحتوي على 25% من كلوريد البوتاسيوم و62.5% من كلوريد الصوديوم، بالإضافة إلى منكهات طعام مجففة.
وقد وجد الباحثون أن الأفراد الذين تناولوا بديل الملح كانوا أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم وأن لديهم انخفاضًا في ضغط الدم بشكل عام مقارنة بالأفراد الذين استخدموا الملح التقليدي.
تعتبر هذه النتائج واعدة وتشير إلى أن استبدال الملح التقليدي ببدائل الملح قد يكون له تأثير إيجابي على ضغط الدم لدى كبار السن.
ومع ذلك، يجب ملاحظة أن هذه الدراسة تمت على مدى عامين وبمشاركة عينة محدودة من الأشخاص في الصين، وقد تحتاج النتائج إلى مزيد من البحوث والتحقق قبل أن يتم اتخاذ توصيات عامة بشأن استخدام بدائل الملح لتنظيم ضغط الدم لدى المسنين.
وقد يكون من المستحسن استشارة الطبيب المعالج قبل إجراء تغييرات كبيرة في نظام تناول الملح.