تناولت مجموعة من الأبحاث تأثير الإفراط في تناول السكر والملح والدهون غير الصحية على صحة القلب والأوعية الدموية.
يعتبر السكر المضاف في الأطعمة المصنعة والمشروبات السكرية عاملاً خطرًا قويًا لأمراض القلب. يؤدي الاستهلاك المفرط للسكر إلى سلسلة من التغيرات الأيضية التي تزيد من خطر السمنة ومقاومة الأنسولين ومرض السكري من النوع الثاني.
بالإضافة إلى ذلك، يعزز النظام الغذائي الغني بالسكر الالتهاب المزمن، الذي يعد سببًا رئيسيًا لتصلب الشرايين واضطرابات القلب والأوعية الدموية.
من جهة أخرى، يمثل الاستخدام المفرط للملح تحديًا كبيرًا لصحة القلب والأوعية الدموية. تؤدي كميات كبيرة من الملح في النظام الغذائي إلى اضطراب التوازن بين الصوديوم والبوتاسيوم في الجسم، مما يرفع ضغط الدم ويزيد من خطر أمراض القلب.
بالنسبة للدهون غير الصحية، فهي ترفع مستويات الكوليسترول "الضار" (LDL) في الدم وتساهم في تكوين رواسب البلاك داخل الشرايين، مما يؤدي إلى تضييقها وانسدادها وزيادة خطر الأمراض القلبية والأوعية الدموية.
لذلك، يعتبر تبني نظام غذائي صحي ومتوازن للقلب، يشمل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون، أمرًا حاسمًا للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. وبالإضافة إلى ذلك، ينبغي الحد من استهلاك الأطعمة العالية في المعالجة والتي تحتوي على سكريات وأملاح ودهون غير صحية.