الليمون هو إضافة أساسية في طبق الفول على الإفطار، حيث يمنحه طعمًا خاصًا ويزيد من قيمته الغذائية.
يحتوي الليمون على فيتامين سي الذي يعزز جهاز المناعة ويساعد في محاربة الفيروسات والعدوى.
وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي الفول على العديد من العناصر الغذائية الأساسية والألياف التي تساهم في الشعور بالشبع وتنظيم حركة الأمعاء.
ويمكن لليمون أيضًا أن يساعد في امتصاص الحديد من الفول، مما يسهم في الوقاية من الأنيميا. وللاستفادة الكاملة من فوائد الليمون، يُنصح بتحضير طبق الفول باستخدام الزبدة أو زيت الزيتون بدلاً من الزيت العادي، لأنهما يحتويان على نسبة أقل من الدهون المشبعة. كما يجب تجنب استخدام الزيت المحترق في عملية الطهي.
يمكن اعتبار طبق الفول بالليمون وجبة متكاملة يمكن أن تحل محل تناول اللحوم نظرًا لاحتوائها على جميع العناصر الغذائية الأساسية.