شوربة العدس هي واحدة من الأطباق الشتوية الدافئة والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم.
إليكم طريقة تحضيرها بطريقة سهلة ولذيذة:
المكونات:
- كوب ونصف من العدس الجاف
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- ثلاثة فصوص من الثوم، مفرومة
- بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- جزرة واحدة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- عصير ليمونة واحدة
- ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
1. قومي بغسل العدس جيدًا تحت الماء الجاري ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.
2. في وعاء كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين اللون.
3. أضيفي العدس المنقوع وقلبيه مع البصل والثوم لمدة دقيقتين.
4. أضيفي الماء الساخن للعدس واتركيه يغلي.
5. بعد ذلك، أضيفي البطاطس والجزر والتوابل (الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، الملح، والفلفل)، واتركيه يغلي على نار هادئة حتى تنضج الخضار والعدس تمامًا، مدة تتراوح بين 20-30 دقيقة.
6. اسحبي الخليط من على النار واتركيه يبرد قليلاً، ثم استخدمي الخلاط الكهربائي لطحن الخليط حتى يصبح ناعمًا.
7. رجعي الشوربة إلى القدر وقومي بتسخينها مرة أخرى على نار منخفضة.
8. أضيفي عصير الليمون وقلبي المزيج جيدًا.
9. قومي بتقديم الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم إذا رغبت.