تعتبر فتة اللحمة من الأطباق الشهية والمغذية، وهي تحمل طابعًا فلسطينيًا تقليديًا.
إليك كيفية إعداد هذا الطبق اللذيذ:
مكونات فتة اللحمة:
- 2 كوب فول مدمس
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 3 فصوص ثوم، مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (حسب الذوق)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- عصير ليمونة واحدة
- 2 كوب لحم مفروم (لحم عجل أو لحم بقر)
خطوات تحضير فتة اللحمة:
1. طهي الفول المدمس:
- اغسلي الفول المدمس جيدًا واتركيه في ماء دافئ للنقع لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
- اسلقي الفول المدمس في ماء مغلي حتى يصبح طريًا. قد تستغرق هذه الخطوة حوالي 1-2 ساعة.
2. إعداد اللحمة:
- في مقلاة عميقة، سخني الزيت الزيتون وقمي بقلي البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين.
- أضيفي اللحم المفروم واستمري في الطهي حتى ينضج ويأخذ لونًا بنيًا.
3. توابل اللحمة:
- أضيفي التوابل: الكمون، الكزبرة، الفلفل الأحمر الحار، الملح، والفلفل الأسود. قلبي المكونات جيداً لتتداخل النكهات.
4. دمج الفول واللحمة:
- أضيفي الفول المدمس المسلوق إلى مزيج اللحم وقلبي المكونات معًا.
5. إضافة عصير الليمون:
- أضيفي عصير الليمون إلى الخليط واستمري في الخفق حتى تتجانس النكهات.
6. التذويب والتقديم:
- قدمي فتة اللحمة في طبق التقديم وزينيها ببعض الزيتون والبقدونس الطازج.
الاستمتاع بفتة اللحمة:
مع نكهاتها الغنية وتوابلها المميزة، تعتبر فتة اللحمة وجبة لذيذة تجمع بين المكونات الصحية والنكهات الفلسطينية التقليدية.
استمتعي بتقديمها كطبق رئيسي مشبع يضيف لمسة من الفخامة إلى مائدتك.