تُعتبر المسقعة واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في مطبخ البلاد العربية. تتميز هذه الوصفة بمكوناتها البسيطة والمتوفرة، مما يجعلها وجبة مثالية لمختلف المناسبات.
المكونات:
- 4 حبات من الباذنجان
- 4 حبات من الفلفل الأخضر
- 2 حبة من البصل
- 4 حبات من الطماطم
- 3 فصوص من الثوم
- زيت طهي
- ملح وفلفل أسود
- 4 بيضات (اختياري)
طريقة التحضير:
1. تحضير الخضار:
- قشر الباذنجان وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
- قطع الفلفل الأخضر إلى شرائح.
- قطع البصل إلى شرائح رفيعة.
- قشر الطماطم وقطعها إلى مكعبات.
2. قلي الخضار:
- في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين كمية كافية من الزيت.
- أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين.
- أضيفي باقي الخضار (الباذنجان، الفلفل، والطماطم) وقلبي المكونات حتى تنضج.
3. تتبيل الطبق:
- أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- يمكن إضافة بهارات مثل الكمون أو الكزبرة حسب الرغبة.
4. إضافة البيض (اختياري):
- في حال رغبتك في تحسين المسقعة بمزيد من الفخامة، يمكنك إضافة بيض مخفوق فوق الخضار وتحريكه بلطف حتى يتماسك.
5. التقديم:
- قدمي المسقعة اللذيذة ساخنة، ويمكن تقديمها إما بمفردها أو مع رغيف الخبز.
تلك هي طريقة بسيطة لتحضير المسقعة، ويمكن تعديل المكونات حسب الذوق الشخصي. تناولي هذا الطبق المميز واستمتعي بتجربة الطهي!