البقلاوة.. أسهل طريقة لتحضيرها

تعد البقلاوة واحدة من أشهر وألذ حلويات الشرق الأوسط، حيث تجمع بين رقة العجين وحلاوة السكر والجوز.

تعكس هذه الحلوى التراث والفنون الحلوانية الشرقية، وتعتبر جزءًا لا يتجزأ من المأكولات التقليدية في المناسبات والأعياد.

مكونات البقلاوة:

1. العجين:

يتكون العجين الرقيق من خليط الطحين والماء، وقد يتم إضافة القليل من الزيت للمرونة.

2. الحشوة:

تحشى البقلاوة بالجوز أو اللوز أو الفستق أو تركيبة منهم، وتتميز هذه المكونات بقوامها المقرمش.

3. الشراب:

يُعد خليط السكر والماء وماء الزهر أو الليمون أو القرفة الشراب الذي يسكب فوق البقلاوة بعد الخبز.

خطوات تحضير البقلاوة:

1. تحضير العجين:

يُعجن الطحين مع الماء والزيت حتى يحصل على قوام متماسك ورقيق.

2. فرد العجين:

يُفرد العجين بشكل رقيق بين طبقات من الزبدة أو الزيت لتحقيق الرقة المميزة.

3. إعداد الحشوة:

تُخلط المكونات الجوزية مع السكر والقليل من القرفة أو الفانيليا.

4. تكوين البقلاوة:

يُوضع جزء من العجين في الصينية، يتبعه طبقة من الحشوة، ثم يُكرر الطبقات حتى الانتهاء.

5. الخبز:

يُخبز الخليط في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون ومتماسك.

6. سكب الشراب:

بعد خروج البقلاوة من الفرن، يُسكب الشراب الساخن فوقها لامتصاصها.

تقديم البقلاوة:

تُقدم البقلاوة عادة باردة، ويمكن تقديمها بشكل مستطيل أو مربع، مع إضافة قطع الفستق أو الجوز للتزيين.

تمثل البقلاوة شاهدًا على تراث الحلويات الشرقية وتمتاز بتوازنها المثالي بين الحلاوة والقوام المقرمش، مما يجعلها اختيارًا لذيذًا ومحببًا في جميع المناسبات والأوقات.