يتمتع كشري "أبو طارق" بشهرة كبيرة في مصر، حيث يعتبر واحدًا من أفضل 100 مطعم على مستوى العالم، حصل على المركز 64، وذلك بفضل خلطته المميزة التي تتميز بتنوع المكونات والنكهات.
الكشري، كطبق مصري تقليدي، يجمع بين الأرز والمكرونة والعدس وصلصة الطماطم والحمص والدقة والشطة والبصل المقلي والخبر المحمص، مما يخلق تجربة طعام فريدة ولذيذة.
ويظهر الاهتمام المتزايد من ربات البيوت في البحث عن سر هذه الوصفة الفريدة التي جعلت من "أبو طارق" وجهة لعشاق الطعام في مصر.
وكشف مقطع الفيديو عن خبايا إعداد "الكشري" في "أبو طارق"، حيث يركز العامل على خطوات إعداد صلصة الكشري، والتي تعتبر أحد أسرار شهرتهم.
الخطوات تتضمن غسل الطماطم وطحنها في الخلاط، تصفيتها وطهيها على النار حتى تصل إلى قوام سميك، ثم إضافة طشة الثوم.
تتابع الخطوات بوضع المقلاة على النار مع قليل من الزيت، وإضافة الثوم المفروم، واستمرار التقليب حتى يحمر.
يتم إضافة الطماطم المطحونة وخلطة التوابل، التي تشمل كمون وكزبرة جافة وجوزة الطيب وورق لوري، ويترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق، حتى يصبح الصلصة جاهزة.
إليك طريقة إعداد دقة الكشري في "أبو طارق":
1. قومي بخلط الثوم المفروم والكزبرة الجافة والكمون في وعاء.
2. أضيفي كمية مناسبة من الخل الأبيض إلى الخليط.
3. استخدمي الماء لضبط نسبة السوائل وتحقيق القوام المرغوب.
4. قومي بالتقليب جيدًا لضمان توزيع المكونات بشكل متساوٍ.
باستخدام هذه الخطوات، يمكنك الحصول على دقة الكشري في "أبو طارق" بمذاقها المميز واللذيذ.