حمص الشام هو أحد أشهر المشروبات الشعبية في مصر، وينتشر تناوله بشكل كبير في فصل الشتاء، حيث يتميز بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية.
يحتوي حمص الشام على العديد من الفوائد الصحية، فهو مصدر جيد للبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن، كما أنه يساعد على تعزيز المناعة وحماية الجسم من الأمراض.
البروتين: يحتوي حمص الشام على نسبة عالية من البروتين، مما يجعله خيارًا جيدًا للنباتيين والرياضيين.
الألياف: يحتوي حمص الشام على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على تنظيم عملية الهضم ومنع الإمساك.
الفيتامينات والمعادن: يحتوي حمص الشام على العديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الحديد والفولات والفوسفور وفيتامينات ب، والتي تلعب جميعها دورًا مهمًا في الصحة العامة.
تعزيز المناعة: يساعد حمص الشام على تعزيز المناعة وحماية الجسم من الأمراض، وذلك بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.
يمكن تصنيع حمص الشام في المنزل بسهولة، وذلك باتباع الخطوات التالية:
نقع الحمص: انقعي الحمص في الماء لمدة ليلة كاملة.
غلي الحمص: اسلقي الحمص في الماء حتى ينضج.
تحضير التتبيلة: اخلطي الثوم المفروم والكمون والفلفل الأسود والملح في وعاء.
تتبيلة الحمص: يصفى الحمص ويضاف إليه التتبيلة ويقلب جيدًا.
تقديم حمص الشام: يقدم حمص الشام ساخنًا مع الليمون أو الخل.
إليكِ وصفة حمص الشام في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة:
المكونات:
كوب من الحمص المجفف
4 فصوص من الثوم المفروم
ملعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من الملح
عصير ليمونة أو خل حسب الرغبة
انقعي الحمص في الماء لمدة ليلة كاملة.
في اليوم التالي، صفي الحمص واغسليه جيدًا.
ضعي الحمص في قدر وأضيفي إليه ماء كافٍ ليغطيه.
سخني القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج الحمص.
في وعاء صغير، اخلطي الثوم المفروم والكمون والفلفل الأسود والملح.
صفي الحمص من الماء وأضيفي إليه التتبيلة.
قلبي الحمص جيدًا حتى يتجانس مع التتبيلة.
قدمي حمص الشام ساخنًا مع عصير الليمون أو الخل حسب الرغبة.
يمكنكِ إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة، مثل البقدونس المفروم أو الشطة.
يمكنكِ إضافة القليل من الزيت النباتي إلى الحمص قبل تقديمه.
يمكنكِ حفظ حمص الشام في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
حمص الشام مشروب لذيذ وصحي، يمكنكِ تحضيره في المنزل بسهولة.
فلا تفوتي فرصة تجربته والاستمتاع بفوائده العديدة.