كشفت دراسة أجراها علماء من جامعة برمنجهام في بريطانيا عن أن تناول الأطعمة الدهنية، مثل المعجنات، يمكن أن يزيد من الشعور بالتوتر والقلق.
وأوضحت الدراسة أن الأطعمة الدهنية تؤثر على وظيفة الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى انخفاض تدفق الدم والأكسجين إلى الدماغ، مما يزيد من إجهاد الجسم خلال فترات الضغط النفسي.
وقام الباحثون بتقديم وجبة إفطار تحتوي على معجنات دهنية لمجموعة من الشباب الأصحاء، ثم طلبوا منهم إجراء تمارين رياضية عقلية.
كانت النتائج تشير إلى أن تناول الأطعمة الدهنية خلال فترات الضغط النفسي يمكن أن يؤدي إلى ضعف وظائف الأوعية الدموية بنسبة 1.74%، وهذا الضعف يظل لفترة طويلة.
وأظهرت الدراسة أن انخفاض 1% في وظائف الأوعية الدموية يمكن أن يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 13%.
يُشير الباحثون أيضًا إلى أن الأشخاص الأصحاء يختلف تأثير تعافيهم من التوتر بعد تناول المعجنات.
وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية، قد يتعرضون لمخاطر أكبر وأعراض أكثر تأثيرًا بسبب إجهاد الأوعية والشرايين داخل أجسامهم.
تظهر هذه الدراسة أهمية النظر في تأثير تناول الطعام على الجسم خلال فترات الضغط النفسي، وتشدد على أن التوعية حول تأثير الأطعمة على الصحة العامة يمكن أن تكون ذات أهمية كبيرة لتحسين نمط الحياة والتغذية.