تعد تسعيرة اللحوم الحمراء من المسائل الاقتصادية الحيوية التي تؤثر بشكل مباشر على ميزانيات الأسر في مختلف أنحاء العالم.
تثير استقرار هذه الأسعار تحديات كبيرة نظراً لتأثير العوامل المتعددة التي تتضمن توفر الموارد الحيوانية، وتكاليف الإنتاج، والسياسات التجارية.
مع زيادة الطلب على اللحوم الحمراء، يصبح فهم العوامل التي تؤثر على استقرار الأسعار أمراً حيوياً، وكذلك معرفة كيفية تحسين هذه الظروف لتحقيق توازن في السوق.
في هذا السياق، تُسلط الضوء اليوم على أسعار اللحوم الحمراء حيث بلغ متوسط سعر لحم البتلو بالعظم نحو 341.5 جنيه، في حين سجلت أدنى سعر لحم البتلو بالعظم حوالي 240 جنيه في أسواق المحافظات.
ومن ناحية أخرى، سجل أعلى سعر لكيلو اللحم البتلو بالعظم 400 جنيه في الأسواق، مع انخفاض يقدر بنحو 68.5 جنيه مقارنة بالأسعار السابقة.
وفيما يتعلق بأسعار لحوم البتلو اليوم، تتراوح ما بين أقل سعر حوالي 350 جنيه وأعلى سعر يبلغ 500 جنيه للكيلو في أسواق المحافظات.
ويبلغ متوسط سعر كيلو اللحم البتلو الصافي اليوم في محلات الجزارة نحو 411 جنيه في الأسواق.
في الختام، يُعد استقرار أسعار اللحوم الحمراء أمراً أساسياً لضمان توفير غذاء صحي ومناسب للجميع، وهو يتطلب تعاونًا وتنسيقاً فعّالًا بين المزارعين، الحكومة، والمستهلكين، بالإضافة إلى وضع استراتيجيات لإدارة العرض والطلب. من خلال هذه الجهود المشتركة، يمكن الحد من التقلبات السعرية وضمان توفر اللحوم الحمراء للجميع، مما يعزز المستوى المعيشي ويدعم النمو الاقتصادي الشامل.