تحظى مقلاة الهواء (Air Fryers) بشعبية كبيرة في الوقت الحالي، وذلك بسبب إمكانية طهي الأطعمة بشكل صحي باستخدام كمية قليلة من الزيوت.
وتعد بديلا سريعا وصحيا للمقلى التقليدية، وتعزز تجنب تناول الطعام المقلي.
ومع ذلك، هناك بعض الأطعمة التي يُفضل تجنب طهيها في المقلاة الهوائية.
وفقًا لما نشرته صحيفة "ديلي ميل" Daily Mail، هناك قائمة تضم 7 أطعمة لا يجب طهيها في المقلاة الهوائية، وهذه الأطعمة هي:
1- الفشار
يُفضل استخدام الميكروويف لإعداد الفشار، حيث أن مقلاة الهواء لا تصل إلى درجة حرارة عالية بما يكفي لتفجير حبات الذرة وإنتاج الفشار.
2- المكرونة:
المقلاة الهوائية ليست مناسبة لطهي المكرونة النيئة، ويمكن أن يكون الأمر فوضويًا جدًا لطهي صلصة المكرونة فيها.
يُفضل استخدام الميكروويف لإعادة تسخين المكرونة المطبوخة بالفعل.
3- الخبز المحمص:
يمكن للمقلاة الهوائية جفاف الخبز وعلق الفتات فيها أثناء الطهي.
لذا، يُفضل تحميص الخبز في طرق تقليدية مثل الفرن أو التوستر.
4- الأرز:
يتطلب طهي الأرز استخدام الماء، وبالتالي فإن المقلاة الهوائية ليست الوسيلة المناسبة لطهيه.
يُفضل استخدام أدوات الطهي الأخرى مثل الطباخ البطيء أو قدر الطهي على الموقد.
5- الخضروات الورقية الطازجة:
قد تتعرض أوراق الخس واللفت والسبانخ للنفخ حول المقلاة الهوائية، مما يخلق فوضى أثناء عملية الطهي.
6- الأجبان (باستثناء الحلوم):
يُفضل تجنب استخدام الجبن الطازج في المقلاة الهوائية، حيث قد يحترق بسرعة نظرًا لانخفاض درجة حرارة انصهاره.
7- دجاجة كاملة:
يُفضل تجنب وضع دجاجة كاملة في المقلاة الهوائية، إلا إذا كانت المقلاة بحجم كبير. فالمقلاة الهوائية تحتاج إلى مساحة كافية للهواء الساخن للتحرك بحرية حول الطعام، وقد يؤدي وضع الدجاجة الكاملإذا كانت المقلاة صغيرة إلى عدم تحقيق نتيجة مطبوخة متجانسة.
عند استخدام المقلاة الهوائية، من الأفضل اتباع التوجيهات الموجودة في دليل المستخدم الخاص بالجهاز. قد تكون هناك بعض الأطعمة الأخرى التي يمكن أن تكون غير مناسبة للطهي في المقلاة الهوائية بسبب تفاوت درجات حرارة الطهي وطريقة توزيع الهواء الساخن.
لذا، من الأفضل الاطلاع على توصيات الشركة المصنعة والتأكد من الالتزام بالإرشادات الخاصة بكل نوع من الأطعمة.
ومع ذلك، يمكن استخدام المقلاة الهوائية بشكل عام لطهي مجموعة واسعة من الأطعمة مثل البطاطس المقلية، والدجاج المقرمش، والخضروات المشوية، والسمك، والكعك، والفطائر الصغيرة، وغيرها.
يمكن للأشخاص الذين يرغبون في تناول الطعام الصحي استخدام المقلاة الهوائية كبديل للقلي التقليدي وتحقيق نتائج ممتازة.