يطل علينا عيد الفطر حاملاً معه عبق جلسات العائلة حول مائدة عامرة بأطباق السمك المملح، الفسيخ والرنجة.
ولكن، بينما يستمتع البعض بتناول هذه الأطعمة اللذيذة، يواجه مرضى الكلى صراعًا بين رغبتهم في المشاركة في هذه العادة المُحببة وبين خوفهم من مخاطرها على صحتهم.
خلال السطور القادمة، سنغوص في رحلة عبر عالم تأثير الفسيخ والرنجة على مرضى الكلى، مُسلطين الضوء على المخاطر والفوائد، ونقدم نصائح عملية لتناولها بكميات معتدلة دون الإضرار بالصحة.
الفسيخ والرنجة: مصدر غني بالصوديوم والبروتين
يُعد كل من الفسيخ والرنجة مصدرًا غنيًا بالبروتين، وهو عنصر غذائي ضروري لبناء العضلات والأنسجة وإصلاحها.
ولكن، تكمن المشكلة في احتوائهما على كمية عالية من الصوديوم، فكل 100 جرام من الفسيخ تحتوي على ما يقارب 800 ملليجرام من الصوديوم، بينما تحتوي نفس الكمية من الرنجة على 600 ملليجرام.
يُشكل ارتفاع نسبة الصوديوم في الجسم خطرًا كبيرًا على مرضى الكلى، حيث تُثقل كاهل الكلى المُتعثرة أصلاً في مهمة تصفية السوائل والفضلات من الدم.
ارتفاع ضغط الدم: يُعد الصوديوم من أهم العوامل المُسببة لارتفاع ضغط الدم، والذي يُشكل خطرًا كبيرًا على مرضى الكلى، حيث يُزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
احتباس السوائل: يؤدي تراكم الصوديوم في الجسم إلى احتباس السوائل، مما يؤدي إلى تورم القدمين والوجه والكاحلين، ويُزيد من صعوبة التنفس.
تدهور وظائف الكلى: قد يُؤدي الإفراط في تناول الصوديوم إلى زيادة عبء العمل على الكلى، ممّا قد يُؤدي إلى تفاقم مرض الكلى وتدهور وظائفها.
النوبات القلبية والسكتات الدماغية: يُعد ارتفاع ضغط الدم الناتج عن تراكم الصوديوم أحد أهم العوامل المُسببة للنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
لا ننصح مرضى الكلى بالامتناع التام عن تناول الفسيخ والرنجة،
ولكن يُمكنهم الاستمتاع بها بكميات معتدلة مع اتباع بعض النصائح،
استشر طبيبك: قبل تناول أي طعام جديد، من المهم استشارة الطبيب المُختص لمعرفة الكمية المُناسبة لك.
قلل من كمية الفسيخ والرنجة: تناول قطعة صغيرة فقط من الفسيخ أو الرنجة بدلًا من الكمية المُعتادة.
انقع الفسيخ والرنجة قبل التناول: يُساعد نقع الفسيخ والرنجة في الماء قبل التناول على تقليل محتوى الصوديوم.
تناول الفسيخ والرنجة مع الخضروات: تناول الفسيخ والرنجة مع الخضروات الغنية بالبوتاسيوم، مثل الخس والبقدونس، يُساعد على التخلص من الصوديوم الزائد في الجسم.
اشرب الكثير من الماء: شرب الكثير من الماء يُساعد على طرد الصوديوم الزائد من الجسم.
راقب ضغط دمك: تأكد من مراقبة ضغط دمك بانتظام بعد تناول الفسيخ والرنجة.
تجنب إضافة الملح: تجنّب إضافة الملح عند تحضير الفسيخ والرنجة أو عند تناولهما.