تُعد الكوسة بالبشاميل من الأطباق الشهية والمحببة للجميع، فهي تجمع بين نكهة الكوسة الطازجة وطعم الصلصة الكريمية اللذيذة.
وإليكم الخطوات البسيطة لتحضير هذه الوصفة الشهية في منزلك:
المكونات:
- 4 حبات كوسة متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- 2 كوب حليب
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- رشة من الزعتر (اختياري)
- زيت الزيتون للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
1. في قدر عميق، قومي بسلق شرائح الكوسة في ماء مغلي مملح لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح لينة قليلاً. ثم قومي بتصفيتها وتركها جانبًا.
2. سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الطحين واستمري في التحريك حتى يصبح لون الطحين ذهبيًا.
3. أضيفي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التحريك باستخدام المضرب حتى تتكون صلصة بشاميل ناعمة.
4. أضيفي الجبن الموزاريلا والبارميزان، واستمري في التحريك حتى يذوب الجبن وتتكون صلصة كريمية متجانسة. ثم قومي بتبديل النار.
5. ضعي شرائح الكوسة المسلوقة في صينية خبز، واسكبي صلصة البشاميل فوقها.
6. رشي الزعتر وزيت الزيتون على الوجه إذا رغبت.
7. ضعي الصينية في فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
8. قدمي الكوسة بالبشاميل ساخنة، وتمتعي بمذاقها الشهي واللذيذ.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنكم تحضير طبق الكوسة بالبشاميل في المنزل بسهولة وبمذاق لا يُقاوم. تناولوها كوجبة رئيسية مع خبز التوست أو كوجبة جانبية مع اللحوم المشوية، واستمتعوا بتجربة الطهي الممتعة والمُبهجة.