سلطة الكولسلو هي واحدة من الأطباق المنعشة والمفضلة لدى الكثيرين، فهي تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية.
يعتبر تحضيرها في المنزل سهلاً وممتعاً، ويمكن تخصيص المكونات وفقاً للذوق الشخصي. فيما يلي طريقة عمل سلطة الكولسلو في المنزل:
المكونات:
- كوسة مقطعة إلى شرائح رقيقة (كوسة مبشورة)
- جزر مبشور
- ملفوف مقطع إلى شرائح رقيقة
- فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رقيقة (اختياري)
- بصل أحمر مقطع إلى شرائح رقيقة (اختياري)
للتتبيلة:
- كوب من اللبن الزبادي
- ¼ كوب من المايونيز
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الخردل
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- رشة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي الكوسة المقطعة، الجزر المبشور، الملفوف، الفلفل الأحمر (إذا استخدمت)، والبصل الأحمر (إذا استخدمت).
2. في وعاء صغير، امزجي اللبن الزبادي، المايونيز، الخل الأبيض، السكر، الخردل، ملح الطعام، والفلفل الأسود. اخلطيهم جيدا حتى يتجانسوا.
3. صبي خليط التتبيلة فوق خليط الخضار في الوعاء الكبير، وقلبي المكونات بلطف حتى تتغلف بالتتبيلة.
4. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة واحدة لتتشبع النكهات.
5. قدمي السلطة باردة وقدميها كجانب لوجبة رئيسية أو كطبق خفيف في الوجبات الخفيفة.
نصائح:
- يمكن إضافة بعض البذور مثل بذور الشيا أو الكتان لزيادة القيمة الغذائية.
- يمكن تخصيص تتبيلة السلطة بزيادة أو تقليل كمية المايونيز أو اللبن الزبادي حسب الذوق الشخصي.
- يمكن حفظ سلطة الكولسلو في الثلاجة لمدة يومين تقريبًا، لكن يفضل تناولها في نفس اليوم للحفاظ على النكهة والقوام.