تعتبر الشكشوكة من أشهى الأطباق الشرقية التي تتميز بمذاقها الرائع وتنوعها الغذائي، كما أنها تعد وجبة صحية وشهية في آن واحد.
تعود أصول هذا الطبق إلى المطابخ الشرقية، وهو يتمتع بشعبية كبيرة في مناطق مختلفة حول العالم، خاصةً في بلاد الشام وشمال أفريقيا. إذا كنت ترغب في تجربة تحضير الشكشوكة في منزلك، فإليك دليل بسيط لطريقة تحضيرها:
مكونات:
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فصوص من الثوم المهروس
- 1 فلفل أخضر مفروم
- 1 فلفل أحمر مفروم
- 4 حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش (اختياري)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 4 بيضات
- قرص من الجبن المبشور (اختياري)
- خبز عربي للتقديم
طريقة التحضير:
1. في مقلاة عميقة، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح شفافًا ويتحمر قليلًا.
3. أضف الثوم المهروس والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر المفروم، وقلب المزيج حتى ينضج الفلفل.
4. أضف الطماطم المقطعة إلى المقلاة وقلّبها مع باقي المكونات.
5. أضف الكمون والفلفل الأحمر المجروش وقلّب المزيج جيدًا.
6. قم بعمل حفر في المزيج وكسر البيض في كل حفرة، ثم رش البيض بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
7. اترك البيض يغلي على المزيج حتى يتماسك، مع التحريك الخفيف.
8. قم بتقديم الشكشوكة ساخنة، وزيّنها بالجبن المبشور إذا كنت تفضل.
نصائح:
- يُمكن إضافة المزيد من الخضروات مثل الكوسا أو الباذنجان حسب الرغبة.
- يمكن تقديم الشكشوكة مع خبز عربي طازج لتكتمل الوجبة الشهية