تُعتبر الفطائر المشلتتة من الحلويات الشهية التي تتميز بطبقاتها الرقيقة واللذيذة.
لتحضيرها، يكون الخليط الأساسي عبارة عن دقيق وماء وزبدة، ويمكن إضافة قليل من الملح لتحسين النكهة.
تبدأ عملية التحضير بخلط المكونات الرئيسية للعجينة، ثم يتم تكويرها وتشكيلها إلى كرات صغيرة. يتم ترتيب هذه الكرات في صينية وتغطيتها لترتاح لمدة قصيرة.
بعد ذلك، يتم فتح كل كرة بالشكل المطلوب باستخدام مدلك أو آلة للعجن. يتم وضع طبقة من الزبدة على سطح العجينة المفتوحة، ثم يتم طيها بحيث تشكل طبقات.
تُكرر هذه العملية حتى تحصل على عجينة رقيقة ومليئة بالطبقات. يمكن إضافة مزيد من الزبدة ورش الدقيق بين الطبقات للحصول على نتيجة أكثر هشاشة.
بعد ذلك، يمكن قطع العجينة إلى أشكال مختلفة ووضعها في الفرن للخبز حتى تصبح ذهبية ومشلتتة.
يمكن تقديم الفطائر المشلتت كحلوى خفيفة مع رشة من السكر البودرة أو القرفة. تكون هذه الحلوى خيارًا رائعًا للمناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة لذيذة في أي وقت.