هناك الكثيرون ممن يعشقون تناول اللحمة وبشكل خاص طاجن اللحمة في الفرن.
لذا، نقدم إليكم نبذة عن طريقة عمل صينية لحمة في الفرن:
المكونات:
- 1 كيلوغرام لحمة بقر أو لحمة غنم مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم
- 4 حبات بصل مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 2 حبة طماطم مفرومة
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1/2 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
طريقة التحضير:
1. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قومي بتسخين الزيت وقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى ينبعث العطر.
4. أضيفي قطع اللحمة إلى المقلاة وقلبيها حتى تحمر من جميع الجهات.
5. أضيفي الطماطم المفرومة، البهارات، الكمون، الملح، والفلفل. قلبي المكونات جيدًا.
6. أضيفي الماء وصلصة الصويا، ثم أتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
7. انقلي اللحمة المحضرة إلى صينية فرن، ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا.
8. اتركي اللحمة في الفرن لمدة 45-60 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية.
قدمي اللحمة اللذيذة على سفرتك مع الأرز أو الخبز، واستمتعي بوجبة شهية!