البليلة هي من الأطباق الشعبية المشهورة في العديد من البلدان العربية، وخصوصاً في مصر والسعودية وسوريا والأردن.
وهي عبارة عن حبوب الحمص المنقوعة في الماء لمدة طويلة، ثم يتم طبخها مع التوابل والبهارات.
تتميز البليلة بالعديد من الفوائد الصحية، وخاصة في فصل الشتاء.
فهي من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المهمة للحفاظ على صحة الجسم، مثل البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن.
تساعد على تدفئة الجسم
البليلة من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية، مما يساعد على تدفئة الجسم في فصل الشتاء.
كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، والتي توفر الطاقة اللازمة للجسم.
البليلة تساعد على تدفئة الجسم
تعزز مناعة الجسم
البليلة من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين C وفيتامين A وفيتامين E وفيتامين B12 والحديد والزنك.
هذه العناصر الغذائية مهمة لتعزيز مناعة الجسم، مما يساعد على حماية الجسم من الأمراض الشائعة في فصل الشتاء، مثل نزلات البرد والإنفلونزا.
تساعد على تحسين الهضم
البليلة من الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية، والتي تساعد على تحسين الهضم ومنع الإمساك.
كما أنها تحتوي على البروبيوتيك، وهي بكتيريا مفيدة تعيش في الأمعاء وتساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
تساعد على تقوية العظام
البليلة من الأطعمة الغنية بالكالسيوم والفوسفور، وهي من المعادن المهمة للحفاظ على صحة العظام وتقويتها.
كما أنها تحتوي على المغنيسيوم، وهو معدن مهم لمنع هشاشة العظام.
البليلة تساعد على تقوية العظام
تساعد على خفض الكوليسترول
البليلة من الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية، والتي تساعد على خفض الكوليسترول الضار في الدم.
كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الجسم من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسكري.
تساعد على تحسين المزاج
البليلة من الأطعمة الغنية بالبروتين، والذي يساعد على تحسين المزاج والشعور بالسعادة.
كما أنها تحتوي على التربتوفان، وهو حمض أميني يساعد على إنتاج السيروتونين، وهو هرمون السعادة.
البليلة تساعد على تحسين المزاج
البليلة من الأطباق البسيطة والسهلة التحضير، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة.
المكونات:
كوب من حبوب الحمص المنقوع
كوب من الماء
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الكمون
ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة
صفي حبوب الحمص من الماء.
ضعي حبوب الحمص في قدر كبير.
أضيفي الماء والملح والكمون والكزبرة.
سخني القدر على نار متوسطة.
اتركي القدر على نار هادئة لمدة ساعتين، أو حتى تنضج حبوب الحمص.
يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى البليلة، مثل البصل والثوم والفلفل الأخضر.
يمكنك تقديم البليلة مع اللبن أو السلطة الخضراء أو الخبز.
البليلة هي طبق صحي ومغذي يمكن أن يتمتع به الجميع، وخاصة في فصل الشتاء.
فهي من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المهمة للحفاظ على صحة الجسم.